陈村饭堂承包、陈村食堂承包、美味鲜!
佛山市美味鲜餐饮管理服务有限公司
A、的管理理念
经过十几年的摸索与锤炼、学和成长,在食堂承包方面我们形成了一套规范的食堂管理体系。主要由六大部分组成:
:健全的岗位责任制:员工有章可循。
,强化现场主管责任制:地与客户及员工沟通,建立员工相互间合作的良好关系。
第三,加强出品质量责任管理:建立出品质量管理登记制度,预防食物中毒,定期进行出品质量分析,并制定纠正措施。
第四,实行菜式、口味创新管理,定期由营养师推出新的菜式,变换口味。
第五,推行ISO9001:2000体系管理和ISO14000:1996环境管理体系,导入HACCP品质控制体系,严格执行7S作业流程。
第六,我们还建立了一套的紧急事故处理措施,限度降事故损失。
B、的餐饮品质
的餐饮品质,是美味鲜在同行中取得突出业绩的根源。而规范的厨务流程,严格的验收标准,的烹饪技术,良好的卫生状况,灵活的操作模式,和热情的服务态度,是美味鲜餐饮品质的。
C、 一站式采购
2004年根据市场分析及客户的要求,公司领导人果断转变思路,撤消大型物流仓库,由原来的批发采购→装卸→仓储→装卸→现场,直接变为批发采购→现场。极力降物流成本,充分食材的新鲜、多样、灵活之需求。同时公司还撤消了养殖、蔬菜基地,集中精力,专注于膳食服务,实实在在提高员工伙食质量,不断提升员工满意度。
D、严格的卫生管理制度
近年来,常有媒体报道集体食物中毒事件,十分让人担忧。美味鲜本着宁保一分险,不省三毛钱的原则,从源头把好食品卫生关,决不购买变质、变味、不新鲜的食材。在食品加工中,严格按照有关食品卫生操作规范实行。在环境卫生方面严格按7S标准执行,并对所有现场定期与不定期的检查,消除卫生隐患。
E、降企业伙食成本
大批量的采购,并选择的供应商;撤消大型物流仓库;把握餐人数;严格控制现场操作的浪费现象等,美味鲜从多方面严格把关,将所有成本降,不断提高员工伙食的含金量。
正是由于这些优势,让美味鲜良性发展,在行业竞争中立于不败之地。如果您愿意,随时可与我们携手,充份体会美味鲜为您提供的真诚服务。
联系我时,请说是在找找去看到的,谢谢!