冷冻牛羊肉化冻机技术成熟山东科弘牛肉解冻设备广泛应用于排酸牛肉 、熟食、牛肉熟食、牛肉干等产品生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈，微波解冻机一种用微波炉解冻的微波炉的解冻控制方法。在微波炉腔体的内侧面上设置有两个位置不同的红外线传感器，红外线传感器可以感知微波炉腔体内侧的温度。如果在时间内感知的温度产生偏差时，继续进行解冻过程；如果在时间内没有产生温度偏差时，经过时间后输出提示音，告诉使用者将冷冻负荷反过来。通过感知微波炉内的冷冻负荷的温度，使其控制微波炉内的冷冻负荷受热均匀，提高解冻的工作效率。微波炉解冻是40%的功率来加热的，也是说微波管在一段时间内只有40%的时间起加热作用，说通俗点是如果你设置5分钟解冻时间，只有2分钟的时间在加热，其余3分钟没有微波，但不是简单的2分钟加3分钟，比如20秒一个周期，那么是加热8秒（加热时由于微波工作会听到声音稍大一些）停顿12秒（这炉灯亮转盘转，但没有微波产生，声音会小一些），所以你会听到交替转换加热时继电器嗒嗒控制的响声。停顿的12秒也是让食物自身热传递的过程。 “解冻”又称化冻，是指将冷冻食品的温度从深度冻结状态上升于度某一数值。一般为-5℃左右，此时食品可切片、分割。解冻则必须将温度升常温或高于0℃，使食品脱离冰冻状态。使用微波技术比常规方法具有许多突出优点。微波解冻加工时间大大缩短，容易控制、产品质量好、色泽和鲜度都能保持、营养成分及水分损失少，含菌量，成本、耗能少、占地面积小、劳动条件及环境得到改善。微波解冻流程：食品速冻-20℃左右 ----- 微波解冻加热-4℃使其晶体碎。 微波是频率在300MHZ到300KMHZ范围的一种电磁波，微波化冻是利用915MHZ的电磁波，因其波长较2450MHZ微波波长更长，所以穿透力更好，它是利用物料的介电特性来进行加热解冻化冻的，食品物料中的极性分子（称为偶分子）在作杂乱无规则的运动，例如冰是极性分子。当处于电磁场中时，极性分子将重新排列，带正电的一端朝向负极，带负电的一端朝向正极。若改变电磁场的方向，则极性分子的取向也随着改变，若电磁场迅速交替地改变方向，则极性分子也随着作迅速的摆动。由于分子的热运动和相邻分子间的相互作用，极性分子随着电磁场方向改变而作的规则摆动将受到干扰和阻碍，即产生了类似摩擦的作用，使分子获得能量，并以热的形式表现出来，表现为物料的温度升高。由于微波均以每秒数亿次的速度（24.5亿/秒）周期性改变电磁场的方向，从而产生大量的热能。 冷冻牛羊肉化冻机技术成熟山东科弘产品参数： 设备型号：ＫＨ－４０ＧＭＴＮ 微波化冻输入功率：50KVA 输出功率：40kw 电源：三相五线制 380v 设备尺寸：10200*1000*1800mm 进口尺寸：200~400mm 化冻量：2t/h 工作方式：隧道连续式 控制方式：ＰＬＣ／触摸屏 冷却方式：水冷 设备材质：不锈钢 微波化冻机的特点： 1) 微波化冻迅速，冷冻产品可在5～10分钟内解冻完毕，从而了对产品需求的迅速对应，便卫生和加工作业。 2) 减少滴水损失。由于采用的是冷冻产品内部发热解冻方法，解冻品内外温度均一，所以不易出现滴水现象，并且能保持产品的品质。 3) 可实现从冷冻保存→解冻→后处理工序的连续式作业。 4) 不需要打开包装即可解冻。 5) 由于在微波化冻时不需要用水，故能作业环境干燥清洁，作业环境优良，容易实现HACCP. 6) 通过设定产品的解冻条件，任何人都可以进行解冻作业并产品解冻后的品质稳定性。 7) 微波化冻安全卫生，由于不使用水，所以不会产生细菌污染，另外也能节约用水成本。 8) 节约人力及减少作业空间占用。 冷冻牛羊肉化冻机技术成熟山东科弘本着“创新、严谨、务实、”的科弘精神，汇集海内外的人才和精英，依据雄厚的技术实力、完备的检测手段，科学的管理。优良的质保体系确保的“、客户上”。在产前按用户的产品质量工艺要求，共同进行应用实验的基础上，进而做出周密设计，提供具体实施方案，取得用户共识后精工制造。负责产品安装、调试、培训；实行“三包”，保修一年和终身技术服务。
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