葡萄皮红色素：
应用：冷冻饮品，果酱，糖果，糕点，饮料类，配制酒
主要成份：花色苷色素，包括锦葵色素-3-葡糖啶，定向啶等
溶解性：易溶于水和乙醇水溶液，不溶于油脂和无水乙醇
色调及稳定性：其色调受溶液PH值影响，酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色。
特点：葡萄皮红色素为花青素类天然色素中使用年月久，广为人知的一种。
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葡萄皮红色素：
应用：冷冻饮品，果酱，糖果，糕点，饮料类，配制酒
主要成份：花色苷色素，包括锦葵色素-3-葡糖啶，定向啶等
溶解性：易溶于水和乙醇水溶液，不溶于油脂和无水乙醇
色调及稳定性：其色调受溶液PH值影响，酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色。
特点：葡萄皮红色素为花青素类天然色素中使用年月久，广为人知的一种。
