重庆老火锅兴起于九十年代中期，在2000年后达到鼎盛。其厅堂的表现形式是：砖头垒灶，下置煤球炉(后改为煤油炉。液化气炉等)初瓷大碗、长条木板蹬。菜品为毛肚、鸭肠等，论斤称而不是论份卖。串串香底料批发|加盟|重庆辣火老灶
      串串香，起源于四川，是四川地区特色传统小吃之一，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又称其为小火锅。“串串香”是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”也是其一种变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
     重庆振业食品厂成立于2004年，是一家专业致力于传统火锅底料批发的生产加工销售一体化企业。企业结合多年潜心挖掘火锅精髓、江湖菜特点，精心研制的各式调味品。其中串串香底料就有接近十种味型，原材料选用多种特色风味辣椒、花椒、油脂，加上川味十几种香料结合，用火锅底料的原材料高标准要求制定的串串香底料熬制。其特色为：爽口不腻，汤底浓郁，久煮不浑汤，飘香持久。串串香底料批发|加盟|重庆辣火老灶


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