沥青，是高黏度有机液体的一种，表面呈黑色，可溶於二硫化碳（一种金黄色恶臭的液体）之中。它们多会以柏油或焦油的形态存在。

沥青主要可以分为煤焦沥青、石油沥青和天然沥青三种：其中，煤焦沥青是炼焦的副产品。石油沥青是原油蒸馏后的残渣。天然沥青则是储藏在地下，有的形成矿层或在地壳表面堆积。

柏油形态的沥青是把原油以分馏法提炼得的，它们在原油中拥有的沸点，以及原油中重的物质，因此会在分馏塔中的部找到。

而焦油形态的沥青，则是把有机物质（多为煤炭），经过乾馏法处理而取得的物质。

沥青多会用在建筑上，例如铺马路。沥青和碎石所铺的马路称为柏油路。

　　一般由于沥青的粘度比较大，所以一般都采用框式和锚式两种！

　　锚式

常用运转条件：

n=1～100rpm,v=1～5m/

常用介质粘度范围：<105（厘泊）流动状态：不同高度上的水平环向流。如为折 叶或角钢型叶可增加浆叶附近的涡流。层流状态操作。

　　框式

常用运转条件：n=1～100rpm,v=1～5m/s

常用介质粘度范围：<105（厘泊）。流动状态：同锚式。