玉米被世人誉为黄金食品。它含有大量的纤维和人体所需的多种营养成分，被称为“药珍珠”。在所有主食中，它的营养价值和保健作用是高的。但以来，广大消费者对于玉米的食用方法还只限于鲜食或做成粗加工的玉米面。然而，随着国内食品加工企业技术的创新，玉米深加工食品逐渐走入了我们的生活。以精细玉米面为主要原料制成的数十种玉米食品的诞生，丰富了百姓的餐桌，同时为玉米的深加工开辟了一条粗粮细做的新思路。

在对玉米进行深加工之前，需要对其进行一系列 的预处理，使普通的玉米粒变成玉米面。这些玉米面可不是我们在市场上常见的那一种，而是细度可以达到200以上目的精细玉米面，其外观和手感几乎与白面的 细腻程度一致。只有用这样的精细玉米面才能做出我们需要的玉米深加工食品。下面，我们先来看看这种精细玉米面的加工过程。

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