临沂市麻辣火锅底料批发|供应商|辣火老灶
传统的重庆麻辣火锅兴起于九十年代中期,在2000年后达到鼎盛。其厅堂的表现形式是:砖头垒灶,下置煤球炉(后改为煤油炉。液化气炉等)初瓷大碗、长条木板蹬。菜品为毛肚、鸭肠等,论斤称而不是论份卖。临沂市麻辣火锅底料批发|供应商|辣火老灶
重庆辣火老灶为你介绍湖南仔鸭鱿鱼火锅的做法
【材料】
净仔鸭1只,鱿鱼、油菜、水发木耳等。清汤1500毫升,色拉油100克,醪糟汁25毫升,仔姜15克,酱油10毫升,味精、胡椒粉各2克,醋、花椒、葱段、大蒜瓣、盐各适量。
【做法】
1,将仔鸭去内脏,洗净,放入沸水锅中汆一下,捞出剁成块,鸭汤备用:鸭肠用醋和盐反复冲洗干净,切成节:鸭胗除去皮膜,划十字花刀:鸭血放入沸水中汆一下,制成血旺,切成条,临沂市麻辣火锅底料批发|供应商|辣火老灶
2.高压锅中注油,烧至五成热,下入姜片、花椒、大蒜瓣、葱片爆香,倒入鸭肉块煸炒,再下入酱油、醋、盐、醪糟汁、胡椒粉、味精、氽鸭汤、清水拌匀,炖约10分钟。
作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家,辣火老灶战略联盟具有以下优势
1.几十款经典火锅底料现货选择
2.传承三代火锅世家技艺,专研怎么做火锅底料数十载
3.化繁为简的火锅汤底操作技术
4.特优原产地原料食材厂家直供,临沂市麻辣火锅底料批发|供应商|辣火老灶
联系我时,请说是在找找去看到的,谢谢!