超声波裁刀是利用波能量进行切割加工的一类设备，它的特点是切割不用刃口。或者说，不用传统意义上的刃口。 而超声波切割刀是直接将超声波能量加载到切刀上，切刀变成一把带有超声波的切刀。在切割材料时，材料主要是被超声波能量软化和熔化的，切刀的刃口只是起到切缝定位、超声波能量输出、分隔材料的作用。这种切割方式适用于粗、厚、长等不方便设置砧板的材料的切割。超声波切割还有一个很大的优点，是它在切割的同时，在切割部位有熔合作用。切割部位被地封边了，可防止被切割材料组织的松散（如纺织材料飞边）。
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