麻辣鸭货选用什么辣椒呢？武汉铭玮商贸告诉大家，那是福建辣椒。福建辣椒用来制作周黑鸭是再好不过了。其特点肉厚耐煮，辣椒有香又有辣。，周黑鸭选用福建辣椒和可以结合本身的甜辣味，如果选用印度辣椒之类的超辣辣椒的话，会辣味盖过甜味。，从成本上来看，福建辣椒可以使用3次，可以大大的降成本 。第三，福建辣椒不易辣也不易糊锅，从而不会影响产品的味道，保持卤汤的干净。可以说是省事省力又省心。
鸭货辣椒辣椒多从福建产地批发。武汉铭玮商贸在福建等地设置大型福建辣椒种植基地，从种植到销售一条龙式，可以达到大型卤制品常见的使用。 另外需要注意的是， 武汉铭玮商贸只在武汉设有一家经销商，请大家认准。
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