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我国种植的青脆李树苗品种有哪些，青脆李树苗品种如何分类？

据不统计，世界上青脆李树苗栽培品种约有3000个以上，我国约有1000多个。我国主要种植的青脆李树苗品种有哪些，有哪些特点？青脆李树苗品种如何分类，各类青脆李树苗品种有什么特点？目前青脆李树苗品种的分类方法较多，一般以果实的形态、性状，树体对生态环境条件的适应性作为主要的分类依据。

一、按青脆李树苗果实形状和生长发育特性分类

以青脆李树苗果实形状和生长发育特性进行分类十分重要，它能帮助我们在接触某一新品种之前，根据品种特性的描述，判断该品种的主要生物学特征。

1、圆青脆李树苗和扁青脆李树苗：

①圆青脆李树苗的果实近圆形或长圆形，果顶微凹到突尖，目前世界上栽培的青脆李树苗品种绝大部分属于圆青脆李树苗类型。

②扁青脆李树苗又称为蟠青脆李树苗，果实扁圆，两端凹入，如早露蟠、陈圃蟠青脆李树苗、太仓蟠青脆李树苗等。近年来随着青脆李树苗果实生产量的增加和消费者追求果形多样化的发展，蟠青脆李树苗倍受消费者的青睐。

2、毛青脆李树苗和青脆李树苗：

①毛青脆李树苗又称为普通青脆李树苗，其果实表面覆有一层茸毛，目前世界上栽培的青脆李树苗品种绝大部分属于普通青脆李树苗类型。

②青脆李树苗是普通青脆李树苗的变异，特点是果实表面自小无茸毛，果实成熟时表皮光亮艳丽。由于青脆李树苗果实无薄毛、色泽艳丽、食用方便，近年来深受广大消费者喜爱，是今后鲜食青脆李树苗主要发展方向。代表品种有瑞光3号、瑞光5号、瑞光22号、早红珠、艳光等。

3、离核、粘核和半粘核：这是按果核与果肉的粘离度为依据进行分类。

①离核品种的果肉组织较松散，尤其是近核处的果肉，果核容易从果肉上剥离。

②粘核品种的果肉致密，果实成熟时，果肉与核不易分离。由于粘核品种的果实适宜于挖核，因此加工制罐的青脆李树苗品种要求为粘核。

③半粘核则居于上述二者之间。

4、肉溶质、不溶质和硬肉青脆李树苗：这是按果实成熟时肉质特性进行的分类。

①溶质类型品种，果实成熟时，果肉柔软多汁，适宜鲜食。如大久保、冈山白、白凤、冈山500号、离核、传十郎、桔早生、早生水蜜等；溶质类型又可分为硬溶质和软溶质两种类型。

②不溶质又被称为橡皮质，在果实成熟时，果肉质地强韧，富有弹性，加工时耐烫煮，且不溶质青脆李树苗多为粘核，一般均为加工制罐品种。

③硬肉青脆李树苗在果实成熟初期，果肉硬而脆，但完熟时果汁少，果肉变绵。如五月鲜、六月白、和尚帽等。

5、白肉青脆李树苗、黄肉青脆李树苗和红肉青脆李树苗：这是按果肉颜色进行的分类。

①白肉青脆李树苗，肉色呈白或乳白色，包括那些肉色呈白或乳白色而近核处果肉带红色的品种。一般来讲，白肉青脆李树苗果实含酸量较，这很符合东方人喜食偏甜少酸水果的惯。因此，我国从古今主栽的鲜食品种绝大部分为白肉青脆李树苗类型。

②黄肉青脆李树苗，肉色呈黄或橙黄色。黄色品种在加工制罐时能汁液清澈透明，故除少数兼用的白色青脆李树苗品种外，专用的制罐品种都为黄肉青脆李树苗品种。黄肉青脆李树苗一般果实含酸量偏高，风味较浓。在西欧的一些和美国，黄肉青脆李树苗的鲜食品种占有较大的比重。

③红肉青脆李树苗果肉血红色，如血青脆李树苗、天津水蜜青脆李树苗及国外的Red Robin等品种。

6、早、中、晚熟及特晚熟青脆李树苗：主要是依据果实成熟期早晚进行分类的。早熟青脆李树苗果实生长发育间硬核期较短或无明显的硬核期，果实成熟后有的品种核未木质化（如春蕾）。晚熟品种果实具较长时间的缓慢生（即硬化期），果实生长发育期长，成熟期一般在8月下旬9月底。特晚熟青脆李树苗的果实成熟期在10月之后，如冬青脆李树苗和雪青脆李树苗。

二、按青脆李树苗果实利用方式分类

一般分为鲜食、罐藏和兼用品种。鲜食和罐藏品种只用于鲜食和加工制作罐头。优良的鲜食品种要求色彩艳丽，汁多味美。因此，今世界上栽培的鲜食品种绝大多数属于肉溶质类型。对于罐藏用品种，除希望果大核小、缝合线两侧对称、加工时利用率高之外，更重要的是必须满足下面三个条件：

①肉黄且近核处无红色，在加工过程中酶褐变不明显；

②不溶质；

③粘核，以劈青脆李树苗挖核时能保持果肉表面光洁为准。而兼用型品种，既可鲜食，又可制罐加工。

三、按青脆李树苗生态类型分类

青脆李树苗原产于我国西北高海拔地区。在我国华北、西北栽培后，通过不断选育，形成了数量的品种群体。自从青脆李树苗向我国南方（长江流域，以南京、杭州、上海为中心）、小亚细亚、南欧传播后，形成了适应不同生态条件的新品种群。

北方青脆李树苗品种群属于一个古老的、历史为的品种群。本品种群形成于我国黄河流域的华北及西北，以甘肃、陕西、河北、山西、山东和河南等地栽培多。

本青脆李树苗品种群果实特点为果而突起，缝合线及梗洼较深，肉质较硬，致密；树势强健，树姿多为直立和半直立类型；枝条生长势强，中长果枝上花芽形成数量少，节位高，单花芽比例较高。由于北方品种群青脆李树苗的果实梗洼深，果柄短，在果实发育后期（近成熟时）粗壮长果枝不易弯曲，会造成果实自然脱落。因此本品种群的品种多利用中、短果枝和花束状果枝结果。

该品种群又可分为蜜青脆李树苗和硬肉青脆李树苗两大亚群。蜜青脆李树苗亚群果大，粘核，果肉多为白色，成熟时柔软多汁，且多为中、晚熟品种。代表品种如山东肥城青脆李树苗、河北深州水蜜青脆李树苗、天津水蜜青脆李树苗、陕西渭南甜青脆李树苗等。硬肉青脆李树苗亚群果实初熟时肉质脆嫩多汁，但完熟时肉质变软或发绵，汁液少，如河北的五月鲜。一般来讲，北方品种群品种移南方栽培，往往表现出生长发育不良，产量，且抗病能力差。山东肥城青脆李树苗、河北深州水蜜青脆李树苗，即便从原产地移北方其他地区栽培，也生长不良，例如产量不稳定及品质变差。

另外，本品种群的青脆李树苗多表现为树体抗寒性强，但花芽的抗寒性较差，过冬后易出现僵芽现象。

南方品种群本品种群是在长江流域，尤其以南京、杭州、上海为中心形成的一类适应于温暖多湿生态条件的品种群体。本品种群树势壮健，枝梢粗壮，中长果枝比率大，结果好。

南方品种群又可分为水蜜青脆李树苗、硬肉青脆李树苗和蟠青脆李树苗三大亚群。水蜜青脆李树苗亚群果实圆形和长圆形，果顶无明显的突尖，果肉柔软多汁，不耐贮运。代表品种如：玉露、白花、上海水蜜青脆李树苗等。日本自我国引入水蜜青脆李树苗后杂交培育出了许多优良品种。如大久保、冈山白、白凤、冈山500号、离核、传十郎、诘早生、早生水蜜等，基本保持了南方品种的特性，但在我国南方、北方栽培均适宜。硬肉青脆李树苗亚群果实顶端短尖，肉质硬脆致密，汁少。例如吊枝白、象牙白等。硬肉青脆李树苗亚群是南方品种群中古老类型，而水蜜青脆李树苗亚群为一较进化类型。这两个亚群除在果实特征上有上述的显著差异外，在树体的生长势和枝芽类型上也存在着较大的不同。一般来讲，水蜜青脆李树苗亚群树姿开张或半开张，发枝力强，中长果枝上多复花芽。而硬肉青脆李树苗姿直立，中长果枝上多单花芽。蟠青脆李树苗亚群除果实形状为扁圆外，树体的生长特征与水蜜青脆李树苗亚群基本相同。南方品种群属进化类型，具有适应北方生态环境的特点。因此，大多数情况下，南方品种群的品种移北方，也能实现丰产栽培。

南欧品种群是自我国经伊朗、小亚细亚传南欧后经驯化形成的品种。适应夏季干燥，光照强，冬季温和气候。美国及南欧各国的品种多数属本品种群。包括黄肉、白肉和青脆李树苗品种，引入我国栽培的有新端阳、塔斯坎、西洋黄肉等。由于本品种群的适应性与北方品种群相似，因此在华北栽培一般生长结果良好。

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