一、FSSC22000认证标准介绍：

　　FSSC22000标准主要组成部分

　　本认证方案要求由以下几部分组成，应作为一个体系进行审核：

　　1) ISO 22000:2005 食品安全管理体系要求。

　　2) ISO 9001:2015 质量管理体系要求– 如选择（FSSC 22000 质量模块）。

　　3) 行业特定前提方案(PRP) 要求。

　　4) 附加要求。

　　以下条款对各个组成部分进行了简要评述，并陈述了各部分要达到的要求。

　　ISO22000

　　开发、实施和维护食品安全管理体系的要求在标准ISO 22000:2005食品安全管理体系- 食品链中各类组织的要求”中规定。

　　为促进食品安全管理体系的成功实施，应指定、形成文件并验证食品安全管理体系的运行条件。

　　ISO 22000 在条款7.2 中要求，组织为满足基本卫生条件应选择并实施的特定前提方案(PRP)。

　　组织在建立、实施并维护这些前提方案(PRP) 时，应考虑其他合适的信息并加以相应的利用。此类信息应包括：

　　a) 法规要求；

　　b) 公认的行业指南或产品组操作规程；

　　c) 顾客要求。

　　为了促进食品安全管理体系的成功实施，前提方案(PRP) 要求应：a) 明确，b) 形成文件，c) 批准并 d) 验证。

　　ISO 22000:2005 并未对这些要求做详细说明，因其适用于整个食品链，不同行业的基本卫生要求也可能存在显著差异。

　　为了阐明前提方案(PRP) 的要求，也便于取得消费品论坛食品安全倡议(GFSI) 的认可，行业利益相关方制定了涵盖行业前提方案(PRP) 的详细技术规范。

　　二、FSSC22000认证办理（包括培训辅导（也即咨询）---->审核流程）介绍:

　　1、培训辅导（咨询）

　　企业现状调研--标准培训--现场整改--文件编写--文件辅导--人员食品安全意识培训--各模块辅导--各部门工作情况检查--内审管理评审--审核前准备---审核后不符合项关闭

　　2、认证审核流程

　　与认证公司建立联系--填写调查表--签订合同--预约审核日期--发审核计划--与审核员建立联系确定审核差旅事项--陪同审核--关闭不符合项--等待出证书。

　　三、汉墨咨询服务优势：

　　1、培训辅导老师是审核员，有多年的食品生产企业工作经验，几十家工厂的审核经验，可以将这些年在企业看到的的的质量安全管理方法带到咱企业；

　　2、能为您带去FSSC22000的zuixin知识，老师非常了解标准，可以将每个条款的要求一起带给您。

　　3、咨询方案循序渐进，可以大课培训，也可小范围重点攻关，关注重点又不失全面。

　　4、咨询方案和培训内容贴合企业实际，从现实出发，着眼于未来，满足企业的质量安全发展规划，为企业的品质食品安全管理意识、理念和方法带来新的思路和实践手段。

　　5、减少企业的硬件投入，用软件补足企业的食品安全质量管理的不足，减少成本投入。

　　6、如果我们确定跟您进行合作而且您又配合我们开展的辅导工作则我们您一次性通过FSSC22000认证。

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　　FOOD SAFETY SYSTEM CERTIFICATION 22000

　　Part II: Requirements for Certification

　　Part II: Requirements for Certification

　　Contents

　　1 Purpose ....................................................................................................... 3

　　1.1 Food categories and sectors ........................................................................ 3

　　1.2 Field of application ..................................................................................... 3

　　2 Outline of Scheme requirements .................................................................. 4

　　2.1 Main components ...................................................................................... 4

　　2.1.1 ISO 22000 .......................................................................................... 4

　　2.1.2 ISO 9001 ............................................................................................ 4

　　2.1.3 Prerequisite Programs (PRP) .................................................................. 4

　　2.1.4 Additional requirements ........................................................................ 5

　　2.1.4.1 Management of services ..................................................................... 5

　　2.1.4.2 Product labelling ............................................................................... 6

　　2.1.4.3 Food defense .................................................................................... 6

　　2.1.4.3.1 Threat assessment ....................................................................... 6

　　2.1.4.3.2 Control measures ......................................................................... 6

　　2.1.4.3.3 Plan ............................................................................................ 6

　　2.1.4.4 Food Fraud prevention ....................................................................... 6

　　2.1.4.4.1 Vulnerability assessment ............................................................... 6

　　2.1.4.4.2 Control measures ......................................................................... 6

　　2.1.4.4.3 Plan ............................................................................................ 6

　　2.1.4.5 Logo use .......................................................................................... 6

　　2.1.4.6 Management of allergens (for categories C, I and K only) ....................... 7

　　2.1.4.7 Environmental monitoring (for categories C, I and K only) ...................... 7

　　2.1.4.8 Formulation of products (for category DII only) ..................................... 7

　　2.1.4.9 Management of natural resources (for category A only) .......................... 7