水对枇杷生长起什么作用，什么时候枇杷需要浇水？

一、枇杷树的需水特性

水是枇杷的重要组成部分，叶枝根的含水量，为50%左右，而果实含水量则高达80%以上，枇杷在年生长发育中，如缺水则会影响新梢的生长、果实的肥大和产量的增加。果实临近成熟时，对水分极为敏感，如严重缺水，则因果实的水势比叶片的水势高得多，因而叶片从果实中夺取水分，使果实体积缩小，萎蔫，甚脱落；但水分过多，又易造成裂果。

水是枇杷生命活动的重要原料，树体光合作用、蒸腾作用、物质运输、新陈代谢均离不开水。

水有调节树温的作用，可以借助蒸腾作用调节树温，使叶片、树干和果实不致因阳光强烈地照射而引起“日烧”。

水还对枇杷生长的土壤和气候环境有良好的调节作用。

如在干旱时灌水，可改善土壤微生物的生活状况，促进土壤有机质的分解，在高温季节对果园进行喷灌，除降土温外，还可降树体温度，同时提高空气湿度，冬季土壤干旱，易引起或加重枇杷的冻害，如施行冬灌，既可提高土温和满足枇杷蒸腾作用的需要，又可减轻或避免冻害。

二、枇杷需水时期

在正常年景，我国南方大多数地区自然降水的年周期，基本上与枇杷的需水年周期相一致，故基本上能满足枇杷的生理需要，即果实发育期一般降雨充足，较少缺水，而后的少雨季节正好利于花芽分化，故一般年份不需灌水，7~8月份适当干燥，则花芽形成得多，灌水区的着蕾率反而降。再有土壤干燥时则花期早，土壤水分多，则花期推迟。但近年来，一些地区由于生态环境恶化，打破了自然平衡，灾害性天气频度加大，旱涝灾害，时有发生，故在干旱发生时，仍然必须及时灌水。

三、枇杷浇水方法

灌水方法一般采用沟灌，灌溉水经沟底和沟壁渗入土中，对全园土壤浸湿较均匀，用水经济，对土壤结构破坏小。干旱时利用水沟蓄水浸灌，是常用的一种较合理的方法。此外，有条件的还可行喷灌或微喷灌。

枇杷根系尤喜通气性和透水性良好，忌渍水。深层土壤溃水，根系易上浮，表层土壤溃水，则一死了之。如湖南沅江和浙江余杭，1954年因洪水和连续降雨，受灾区枇杷树死亡70%以上。地下水位高时，则生长发育不良。严重溃水时，因影响根系正常的呼吸作用，妨碍有益土壤微生物的活动，并增加土壤中的一些还原性物质的生成，严重地影响地下部和地上部的生长发育，甚造成部分或大量烂根，致使树体衰弱，减少寿命，并可能死树。

四、枇杷园的排水

枇杷对土壤水分的要求，以40%~50%为宜，过高、过均不适宜。枇杷园建立时，要特别注意建立系统的沟渠，如行间深沟、山地枇杷园的避水沟、梯田内侧的排水、蓄土两用沟等。力争做到雨住地干，有水能排，缺水能灌。对于排水性差的园地，要开好行间深沟，每一行或隔行开挖深、宽各60~80厘米的深沟，以利排水。

一般平地果园的排水系统，分明沟排水和暗沟排水两种。

目前排水技术，是用明沟除涝，暗沟排土壤水，井排调节区域地下水位，成为全面排水的完整体系。在土质黏重的园地，可采取埋石头、筑暗沟的方法。如面积较大，地势挂、排水不良的枇杷园，可以结合开沟排水进行行间埋石头，在每隔一行的行间，开挖深70~100厘米，宽50~80厘米的深沟，埋入大小不等的石块，或是用卵石再加石屑或沙石，上面覆以泥土，这样可形成通水、通气的暗沟，还应在枇杷园的外围开挖环园深沟大渠，接通各明沟、暗沟，在地下水位高的季节，利用夜间24时清晨5时间用电谷时间，抽排环园沟渠中的积水。对地势倾斜，容易排地表水，但土质黏重的，可采用单株埋石的方法，即以树干为中心。在树冠外围的近根处，挖环状沟，深70厘米，并对着树干，开数条放射状沟，然后埋入小石块、卵石、石屑等，并在上面覆土。

枇杷园内种草有什么好处，可以种哪些草？

在果园内种草和覆草法相比，种草在初期有和树体争夺养分的问题，但在坡地，防止水土流失的效果很显著。一般除树盘外，在果树行间播种禾本科、豆科等草种称之生草法，生草法在土壤水分条件较好的果园，可以采用。选择优良草种，关键时期补充肥水，刈割覆于地面，在缺乏有机质，土层较深厚、水土易流失的果园，生草是较好的土壤管理方法。对老产区的成年枇杷园，表土肥沃，通气性好，若行清耕，一雨一削土，会在多雨季节与大雨天气，使泥土大量流失，所以，要改变一雨一削土的做法，提倡生草法，适时播下草籽或让其野草杂生，这样既可避免泥土流失，又能在伏旱前刈割杂草，作有机质肥料使用，而且管理较省工。有的地区，枇杷果实发育期和梅雨期一致，在进入伏旱干燥前采收。

在枇杷果实发育初期。草还幼小，发育后期，草正繁茂，同时进入梅雨期，而发育后期，不需要过多的氮素，程度的氮素被草吸收也有好处。因此，与其它种类的果树不同，作为让草长到程度的生草法，对枇杷果实发育影响较小，采收结束后，雨期亦告结束，此时将草割下，铺放到树冠下，可以防止根系干燥，故枇杷园采用生草法，只要梅雨后立即刈割，养分、水分的争夺较少，7~8月份要补充部分草，刚开始行生草法的头2~3年，宜增施部分肥料。再者枇杷叶片既大又多，地面光照不良时，要注意利用耐阴草种。生草法果园土壤湿度较清耕园、覆草园均，经常割草，可使禾本科草类根系显著变浅，利用表层水分。传统用于果园的草种有三叶草、紫云英、黄豆、苕子、草木樨、酢酱草等。近年试种成功的禾本科的百喜草和豆科的百脉根表现更佳。豆科与禾本科混合播种，对改良土壤有良好作用。在生草管理中，当出现有害草种时，应翻耕重播。