开一家小火锅店，投资小，利润高，主要在于人人都爱吃的时尚小火锅，一人一锅，干净卫生方便，汤料种类多，满足顾客的需求，大人小孩都能吃的火锅，吃一顿只要几十块，天天都可吃得火锅，火爆赚钱的财富项目。经营小火锅，关键的是口味。一家火锅店，如果没有自家特的口味，是很难在当地市场立足的。所以想要开好一家火锅店，既要符合大众口味，也有具特色。餐饮行业众所周知，相对的高利润行业，目前市场选择开餐饮店，也是日益居多。其中，火锅店的受大众欢迎的创业项目之一，开特色火锅店，发展空间非常大!小火锅经营利润：自助餐的话，一般在50%到70%，如果做成串串形式，40%到75%，菜品不一样，利润不一样。

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