食堂承包的模式 食堂承包 餐饮公司 一、半托承包方式 发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、 厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。 承包方：负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。 负责采购及烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师，提供饮食服务。 可先垫付伙食费用，餐人员凭饭卡餐，实行先消费，后付款的灵活方式，每月按实发饭卡数及面额结账一次。 二、全托承包方式 发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿或根据厂方实际情况另定，自定职工伙食标准。 承包方：负责投资斥方设备，合同期按投资金额多少来拟定（少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用，采购原料，加工制作，保障按质按时提供饮食服务。工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供餐饭卡（含IC卡），餐人员凭饭卡餐，按月消费金额，每月结账一次。 三、营养餐配送方式 发包方：提供餐场所、提供人数，约定营养餐标准。 承包方：在该区域厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。 四、委托加工方式 发包方：提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。 承包方：负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式、餐费合理安排、人员配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。 五、顾问辅导方式 发包方：支付数额的辅导费。 承包方：派人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导，满意度问卷调查，饭菜价格评价，按ISO 标准测评操作规范，“8S”活动情况评价。 六、自由选择方式 发包方：提供场地、水电、现有厨房设备（宜在500人以上客户） 承包方：实施酒店式、美食城经营，餐人员凭现金或餐劵消费，自由选择，丰俭由人。 A、中式套餐类：每餐没有30个品种荤素菜式，自由挑选，价位3元起不等。（例：3元可吃一荤一 素，没饭自由打饭吃饱，送例汤） B、面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种，价格3元起不等。 七、原材料配送方式 发包方：计划每日需求量，自己定制菜单。 承包方：负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。 八、厨房设计装修承包方式 发包方：提供场地、计划餐人数和基本功能。 承包方：负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务，完工验收后结算。 注：企业可根据自己的特点及饮食要求选择或设定饭堂的承包方式，早餐、正餐、夜宵的费用标准由企业界定，菜色品种每餐5-30品种供员工同时选择。企业可采用灵活的结算方式，即可预付伙食费用，也可先吃饭后付款，支票与现金支付餐费均可。 南京@qq.com 网址 ： http://www.njlqmz.com 地址 ：南京市江宁区东山 南京食堂托管 南京餐饮管理 南京食堂外包 南京团膳服务 南京食堂承包 南京绿康餐饮管理有限公司承包食堂 餐饮管理 团膳服务 食堂承包,食堂外包,承包食堂,食堂托管,餐饮管理,团膳
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