瓜拉纳是亚马逊地区特产的一种野莓，是巴西的，且很早有史册记载的雨林药用植物之一。内含天然绿色咖啡因、维生素，以及丰富的生物碱、单宁酸、蛋白质等。Maues-Sateres土著称其为“神秘的眼睛”。

研究发现：瓜拉纳的种子含脂肪10.7%、蛋白质2.7%、粗纤维49%、咖啡因3%-6%，其咖啡因含量为在世界已知植物中是的。此外，其主要成分还有瓜拉纳因子（化学成分与咖啡类似）、天然的激情生物碱、胆碱、可可碱、茶碱、嘌呤、树脂、皂角苷、氨基酸、单宁酸、矿物质等特殊的活力因子，可以说是世界上富有刺激作用的饮料植物，具有提神醒脑、缓解腹痛、恢复体力、补充能量、提高人体机能的功效，同时对人体的作用比较温和，不论男女老幼都适合食用。由于其独特的风味和营养功效，越来越多的食品厂商开始青睐瓜拉纳，将其添加到食品、饮料和药物，甚是护发产品中，拥有十分广泛的消费人群。

1907年，巴西开始用瓜拉纳生产饮料，之后很快流行开来，到1940年以后，逐步成为了巴西的象征。由于它浓烈的热带地域特色的风味，瓜拉纳被广泛用于食品、饮料和制药工业中，拥有广泛的消费人群。它被誉为巴西的“国饮”，并在举世瞩目的2006德国，“GUARANA-瓜拉纳”饮料作为德国巴西足球队的指定饮品。在巴西可口可乐和百事可乐公司都有添加了瓜拉纳提取物的饮料类型。作为第三大软饮料市场的巴西，瓜拉纳是巴西大饮料。

瓜拉纳能刺激中枢神经系统及循环系统。可以迅速缓解疲劳、提神、减肥补充体能，进而强化人体组织机构活化细胞，进而可以延缓衰老和延年益寿的作用，因此巴西也把瓜拉纳称为“super fruits”，广泛应用在早餐麦片，饼干，谷物棒，糖果，汤料，胶囊，片剂等产品中。

瓜拉纳的主要特色是：它所含的咖啡因，能够逐渐而缓慢地刺激神经，刺激维持的期长，而且刺激比较温和，对人体没有危害，而其他来源的产品通常起效快，但持续时间短。

Code

Product

Solubility

Phytochemical marker

Used Part

Ratio

Color

21177

Dry Extract

Soluble

Min.10% caffeine

Seeds

1-2:1

Brown

20849

Dry Extract

Soluble

22-26% caffeine

Seeds

2-5:1

Brown to Clear Brown

主要应用领域：

l 功能性饮料、啤酒饮料、运动饮料

l 抗疲劳、减肥等保健食品

l 糖果

l 能量棒

l 谷物麦片和休闲食品

l 固体饮料冲剂

l 冷饮、冰淇淋

泡腾片和胶囊等