采用纯净、天然的锡林郭勒草原牧养的牛、羊肝脏为原料，经过温处理、组织破碎、灭菌、生物酶解、提纯、浓缩、离心喷雾干燥而制成的高活性小分子肽粉。牛、羊肝脏是优良的蛋白质营养源，同时富含多种维生素、无机盐及糖原。

一、肝肽的性状指标

二、肝肽的理化性质

色泽滋气味：棕黄色粉末，特殊的肝肽兹气味，无其它异味。

水溶性：pH5.4-6.0，易溶于水，水溶液清亮透明，有微量白色颗粒沉淀为肽类物质。

稳定性：遇酸、碱、高温稳定，在pH2～10范围内能经受100℃，30min或121℃，20min的耐热试验。

三、肝肽的功能作用

(一)营养丰富，易消化

肝肽含有多种氨基酸，特别是人体必需而又无法自身合成的八种氨基酸含量高且很均衡，肝肽中的生物铁元素在人体内也易吸收。

(二)保肝、护肝

肝脏中含有肝细胞再生刺激因子(HSS)，它能刺激肝细胞合成DNA和具有促进肝细胞再生作用，增强肝脏解毒功能，促进肝脏新陈代谢，修复肝病变细胞。

(三)富含丰富的铁元素，可明显提高细胞血色素，具有补血功能。

四、肝肽的应用

由于肝肽的营养性及含有多种生物活性成分，使得肝肽的应用非常广泛，可用于以下几个方面：

(一)功能性食品

肝肽营养丰富，氨基酸营养均衡易消化吸收，是食品和保健品的理想添加剂。对于消化能力差的病人、老人、儿童都很适合。例如：可添加到蛋白质饮料、汤料、咖啡饮料、调味料、餐后食品、糕点，饼干等食品中。

(二)医药行业

肝肽具有明显保护肝脏和促进新陈代谢的作用，还含有丰富的铁元素，具有补血功能。可应用于开发治疗肝病和补血类产品。

五、用法用量

用法：可直接添加到乳制品、冷冻饮品、豆制品、可可制品、糖果类、米粉、小麦粉、杂粮粉及其制品、方便米面制品、冷冻米面制品、焙烤食品、饮料类、果冻、油炸食品、膨化食品中。

用量：成人4g/日;儿童2g/日或酌情减量。

六、储存

包装：产品采用铝箔复合袋或纸板桶内聚乙烯包装袋，1Kg/袋、15Kg/桶。

贮存：本品使用前后产品的密封性;在常温干燥通风处保存，注意防雨、防潮、防虫。

保质期：在包装完好、储存条件适宜的情况下，保质期24个月。