复配水份保持抗氧化剂（肉制品保水增重剂）属于嫩肉粉里额食品添加剂，是嫩肉粉的换代产品，具有嫩肉作用，肉制品加工中防止水份流失，有锁住水份作用，增加产品重量，增加收入。可使产品熟的快，缩短蒸煮时间，护色保险，不含亚硝酸钠且安全性高，降燃料成本，做出的产品，外形、感官、切片性良好，口感脆嫩多汁，有嚼劲。
主要作用：嫩肉 保水 保油 改善肉质口感 保鲜 肉制品伴侣，武汉精武鸭脖，久久鸭脖，绝味鸭脖，周黑鸭，烤鸭烤鸡！炸鸡肉串。
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