GB 14881-2013 食品安全标准 食品生产通用卫生规范

GB 50687-2011食品工业洁净用房建筑技术规范

GB 23790-2010  粉状婴幼儿配方食品良好生产规范

 

附件

婴幼儿辅助食品生产许可审查细则

（2017版）

 

第三章  设备设施

第十八条  更衣室及洗手消毒室应设在车间入口处，洗手消毒室内应配置足够数量的非手动式带冷热水洗手设施、消毒设施和感应式干手设施。

第十九条  清洁作业区的入口应设置二次更衣室，更衣室的空气洁净度应达到清洁作业区的要求，更衣室对应不同洁净区两边的门应防止同时被开启。应设置阻拦式鞋柜、独立洁净服存放柜、洗手消毒设施等。

十一条  清洁作业区和准清洁作业区应具备空气处理系统。清洁作业区的空气处理系统应独立设置，采用初效、中效、过滤器（亚空气过滤器）三级过滤，同时应保持干燥，减少供水设施及系统，如无法避免，则应有防护措施。

表9  生产清洁作业区标准控制表

项目

内容

检测方法

控制要求

监控

频次

动态

静态

悬浮

粒子

≥0.5μm

GB/T 16292

-

≤3520000

≤10500000 （A）

1次/年

≥5.0μm

GB/T 16292

-

≤29000

≤60000 （A）

1次/年

微生物允许数

浮游菌

GB/T 16293

≤200 cfu/m³

-

1次/周

沉降菌

GB/T 16294

≤100 cfu/4h

(φ90mm)

-

1次/周

表面微生物

参照GB 15982采样，按GB 4789.2计数

≤50cfu/皿

(φ55mm)

-

1次/周

压差

清洁作业区与非清洁作业区之间

通过压差计测量

≥10Pa

2次/班

换气

次数

通过测定风速验证换气次数

通过风速仪测定

≥12次/h

更换过滤器时或1次/月

温度

-

通过温度表测定

16℃—25℃

2次/班

相对

湿度

-

通过湿度表测定

≤65%

2次/班

注：1.（A）仅适用于婴幼儿生制类谷物辅助食品。

2.换气次数通过风速进行转换后测定。计算公式为：N=3600SV/A，监测时通过风速计算。其中，N=换气次数，次/h；S=风口通风面积，m²；A=车间容积，m³；V=测得风口平均风速，m/s。

●Ⅰ～Ⅳ级SC食品工业洁净用房设计、建造；

江西全立森洁净技术有限公司

何工：130 2728 7520

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