广西亚热带作物研究所中试基地企业简介：广西亚热带水果蔬菜中试基地于1997年10月建成投产，隶属广西亚热带作物研究所，基地生产线全部采用不锈钢材料制作，完全符合食品安全标准，基地倡导绿色、健康、高品质食品理念，基地自建成以来主要研发和生产热风干燥水果和蔬菜等绿色脱水果蔬，主要产品有脱水芒果干、脱水菠萝干、脱水木瓜干、无硫山药片。 酶促褐变是导致山药色泽变化的主要原因，化学抑制剂NaHS03、EDTA-2Na、Zn(Ac)2、CA、VC、L-Cy s、均有不同程度的抑制作用,尤以NaHSO3的抑制作用明显;传统山药片加工通常采用熏硫法，产品含硫量大。虽然国内有的山药干也不含SO2，但却添加了其他的化学添加剂，以达到防止山药褐变，这样的产品同样不利于人们的身体健康。本基地与广西大学、南京农业大学、广东海洋大学等多位留洋博士经过多年共同努力，采用先进工艺，在未添加任何化学添加剂的情况下采用瞬时灭酶的方法，生产的无硫山药颜色洁白、形状平整，不含任何添加剂，SO2、柠檬酸、苯甲酸钠、山梨酸钠、EDTA-2Na、Zn(Ac)2、CA、VC、L-Cy s等均未检出。产品工艺路线：鲜山药—清洗—去皮—切片—瞬时灭酶—热风脱水—分选—包装—成品。
