培训内容 重庆麻辣味●成都香辣味●三峡豆豉味●万州泡椒味●山城野菜味●巫山鱼香味●泡椒豆豉味●咖喱豉汁味●奥尔良风味● 新西兰风味 培训课程 安 排 1、鱼的选择与处理方法技巧实操。 2、各种配菜的处理方法与技巧实操。 3、香辣酱、麻辣酱、豆豉酱、咖喱酱等酱料配制秘方与实操。 4、鱼的烤制方法与实操，鱼的炖煮技术与实操。 5、各种口味的诸葛烤鱼实操与练。 6、赠送烧烤或火锅的部分技术。 三、培训情况 培训费用 1800元，含技术转让费、中餐费、住宿费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等，中途不收任何费用。 培训时间 随到随学，老师一对一授课，一般5天左右，视个人情况而定，不限制学时间,包教包会,学会为止。 特别优惠 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 四、口味特色 重庆麻辣味 辣椒香辣，花椒麻香，二者结合，配以密制川椒，使之麻辣醇香，口水连连，是喜辣人士。 成都香辣味 辣味适中，鲜香可口，鱼一上桌，香气四溢，突出吃后口不干，吃后不上火，是吃辣一族的首要选择。 三峡豆豉味 三峡豆豉味 两味混合别具一格，色泽红亮辣而不躁、微酸清香、醇厚清香、去腻爽口，口齿留香、令人欲大增。 万州泡椒味 色泽红亮、辣而不躁、微酸清香、鱼肉香嫩、泡椒微辣且去腥。还有自然发酵的乳酸味，开胃爽口，令人食欲大增。 山城酸菜味 由酸菜鱼精心研究改进，重新创新而成（此菜用秘方配制）。调料技术精堪，制作工艺精细，酸香爽口，口感绵厚，不一样的享受。 巫山鱼香味 突出小酸、小甜、小辣、微香，鱼肉滑嫩，浇入口味独特的密制鱼香酱料，从烹饪手法借鉴原有味型，使之鱼香四溢吃后还要一份，回味无穷。
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