河南省蛋白饮料类生产许可证QS认证办理

一、发证产品范围

实施食品生产许可证管理的蛋白饮料类产品包括以乳或乳制品、或有蛋白质含量的植物的果实、种子或种仁等为原料，经加工或发酵制成的饮料。包括含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料。

含乳饮料是指以鲜乳或乳制品（经发酵或未经发酵）为主要原料，经调配、均质、灌装、杀菌（或杀菌、灌装）等工序加工而成的饮料，包括配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料。植物蛋白饮料是以蛋白质含量较高的植物果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，经处理、制浆、调配、均质、灌装、杀菌（或杀菌、灌装）等工序加工而成的产品。复合蛋白饮料是以乳或乳制品和不同的植物蛋白为主要原料，经加工（可经乳酸菌发酵）调配而制得的饮料。

二、基本生产流程和关键控制环节

（一）基本生产流程。

1．含乳饮料。

乳（复原乳）→调配→均质→杀菌灌装（灌装杀菌）→成品

↑         ↑ 

杀菌冷却    水处理→水+辅料

↓         ↓ 

发酵→均质→调配→均质→杀菌灌装（灌装杀菌）→成品 

注：活性乳酸菌饮料无一步杀菌过程。

2．植物蛋白饮料。

            水处理→水    水处理→水+辅料

               ↓              ↓

原料→预处理→制浆→过滤脱气→调配→均质→杀菌灌装（或灌装杀菌）→成品

3. 复合蛋白饮料。

参照含乳饮料和植物蛋白饮料的生产工艺。