我们都知道什么是冷冻食品，但我们可能都不知道冷冻食品只有在短促的时间内完成冷冻{急速冷冻}，其风味才能够被保持。在冷冻过程中，食品中所有的水分子转换凝结成晶体，冷冻速度越快，晶体越小。只有在微晶体的情况下，食品的分子才不会被破坏。
犹豫ACCURATE急速冷冻柜内部的空气温度达到-40度，所有ACCURATE可以在240分钟内将食品的核心温度下降到-18度，可以获得足够小的晶体，保持食品的完整风味和品质。
只有急速冷冻的食品，解冻后只流失少量的水分，保持原有的食品的新鲜风味

使用我的7大理由

1、节省时间30%以上

由于急速冷却的食品保质期限更长，使得制定更好的产品成为可能，而且可以预先准备更多的餐份和半成品，无须每天重复同样的准备工作，所有这些都是在食高质量的前提下完成

2、节约采购费用

由于急速冷冻的食品可以在质食品原有风味和品质的前提下保存更长的期限，可以在时令季节采购更多的食品保存，同时时令季节的食品价格更便宜品质也更好

3、减少丢弃量

急速冷却冷冻延长了食品的保存期限，可以使用预先处理过的食品，降原料的废弃数量

4、降食品的重量损失

食品烹饪以后，由于蒸发的原因，会流失水分 。烹饪后立即寄送冷却可以停止食品水分的蒸发，也降了食品水分的流失和重量的减少。 如食品是称重售卖的，可以增加营业收入的7%，同时品质更好

5、降食品的水分流失

急速冷冻功能呢能够立即停止食物的水分蒸发，这样也防止了食物的水分流失。通常食物的芬香和风味是和食品内的水分联系在一起的

6、更多的菜单运用

由于寄送冷冻的食品和半成品的保存时间更长，是的增加菜单的各类成为可能

7、降细节的生长

当环境温度在+65度到10度之间的时候，细菌生长的非常快。在+37度的附近时，大约每20分钟，细菌的数量会增加一倍。

ACCURATE的快递冷却功能可以使视频快速通过这危险温度区域，可以让食品的中心温度在90分钟内达到+3度，使得烹饪后的食品细菌数量减少到，改善食品的品质，风味和安全性。

符合HACCP标准

急速冷冻几大的提高了视屏的安全性，

符合HACCP标准