中文别名:丙酸钙盐;初油酸钙;丙酸钙;丙酸钙,无水;丙酸鈣;丙酸钙盐水合物;丙酸钙盐水合物,97%;丙酸钙水合物
CAS号:4075-81-4
分子量:186.22
分子式:C6H10CaO4
丙酸钙
Calcium Propionate
编码 GB 17.005;INS 282
性状 白色结晶性粉末,熔点400℃以上(分解),无臭或具轻微特臭。可制成一水物或三水物,为单斜板状结晶,可溶于水(1g约溶于3mL水),微溶于甲醇、乙醇,不溶于苯及丙酮。10%水溶液pH等于7.4。
制法 由丙酸与碳酸钙或氢氧化钙进行反应制得。
鉴别方法
(1)取5mL试样溶液(1+10)与5mL稀硫酸(1+9)共热,有特殊的丙酸气味释出。
(2用盐酸湿润后的铂丝沾取试样,在无色火焰中呈红(砖红)色。
毒理学依据
1.LD50 小鼠口服3340mg/kg体重。
2.GRAS FDA 21CFR 181.23;184.1221。
3.ADI 无需规定(FAO/WHO,1994)。
使用 防腐剂。
1.使用注意事项
(1)使用膨松剂时不宜使用丙酸钙,因为可由于碳酸钙的生成而降低产生二氧化碳的能力。
(2)丙酸钙为酸型防腐剂,在酸性范围内有效:pH5以下对霉菌的抑制作用最佳,pH6时抑菌能力明显降低。
2.使用范围及用量
(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-1996)规定:可用于生面湿制品(切面、锟钝皮),最大用量为0.25g/kg;面包、食醋、酱油、糕点豆制食品为2.5g/kg(以丙酸计)。
(2)我国台湾省规定(1986):可用于面包、蒸点心,最大用量2.5g/kg(以丙酸计)。
(3)日本规定(1985):用于干酪,最大用量为3g/kg(以丙酸计);用于面包、西式糕点,最大用量2.5g/kg(以丙酸计)。若在干酪中丙酸钙与山梨酸、山梨酸钾并用,或与含其中一种制剂并用时,其使用量按丙酸及山梨酸汁的合计量在3g/kg以下。
(4)德国规定:薄黑面包片中,每公斤面粉加入丙酸钙为0.3~0.6g。
(5)英国和美国规定:由于对面包贮存时间要求较短,因而丙酸钙的加入量也就比较小,为0.15%~0.3%。
(6)实际使用参考
①丙酸盐一般在和面时添加其添加浓度根据产品的种类和各种焙烤食品需要的贮存时间而定。焙烤食品中使用丙酸盐,不仅防腐,同时还有抵抗霉菌形成霉菌毒素的作用。
②丙酸钙对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有抑制作用,对酵母无抑制作用。面包中加入0.3%,可延长2~4天不长霉;月饼中加入0.25%,可延长30~40天不长霉。
丙酸钙是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。
在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰氏阴性菌、黄曲霉素等有效,具有独特的防霉、防腐性质。
是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、安全、高效、广谱食品与饲料用防霉剂#p#分页标题#e#
常见回答问题
1. Q:什么时候发货?
A:工作时间周一至周五,14点前付款,可到当天发货。14点后付款次日发货。我公司按国家法定假期休息,周六日只接受询问和下单,不发货。
2. Q:为什么是给我发货运?
A:液体产品:全国范围内,只发物流货运;1KG非危险品液体可以走快递,。
非液体产品:全国范围内均可以发快递或物流货运。
由于化工产品多为“液体”和“粉末”,不是所有运输公司(快递和物流)都愿意承运,为了保证货物能安全、快捷地送到亲手上,请亲选择和信任我们推荐的运输公司。
3. Q:大概几天能到?
A:正常情况下,湖北省内快递1-2日到达,湖北省外快递3-5天到达(边远地区或山区需时更长)。
物流货运的时间根据具体地点有所不同,正常情况下3-7日到达当地物流站点(边远地区或山区需时更长)。
这与物流运输公司的效率和速度有关,我们不好控制,希望您理解。如亲急需,请与我们客服联系,商量选用最适合您要求并且最便捷的运输方式。
4. Q:你们的产品质量信得过吗?
A:我公司是一家经营超过16年的香料企业,我们的产品均符合国家标准和行业标准,可先提供样品以供您试用,大货按样品质量和产品的执行标准验收;每批次货物均能提供检验报告。
5. Q:为什么你们的产品价格比别家报价高呢?
A:我们的产品均符合国家标准和行业标准,价格符合市场需求,亲在我们这里买到的是质量保证,价格实惠的产品。与香料价格直接相关的主要原因有以下这些:含量、提取工艺、所用原料、产地,这些原因导致品质上的差异和价格不同。因此我们建议亲不能只看价格,需看样品对比品质,我们很乐意提供小样
【售后说明】
1、物流配送 我们合作的物流公司有德邦物流、中铁物流、友杰物流、佳吉物流、大唐物流、金华物流、冬和物流、长通物流、武厦物流等各种物流公司,也可以由客户您制定物流公司。快递公司有韵达快递、顺风快运、EMS、DHL、TNT、ups以及铁路运输、同城专车送货等。国外客户还有海运、空运,与我们合作10多年的专业货代公司。
2、付款方式 国内客户款到发货,支持交通银行、农业银行等。国外客户有西联、速汇金、交通银行、香港中银、澳门汇丰等,付款方式灵活。若有库存,通常当天打款即可发货;若需要调货,我们也会尽快安排货物及时送到客户指定仓库。
3、退换货政策
1)到货后请买家仔细确认货物完好再签收,按该产品的执行标准验收。如有产品指标不符,我们包退换货。
2)我们发货前都会仔细做好包装工作,但货运装卸过程可能会导致外包装刮花,凹陷,如不存在产品泄露问题,均属正常情况。
3)如有泄露,请拍照存证并马上与我们联系,我们将配合解决。
样品免费,试用品优惠,大货出厂价供应。
联系我时,请说是在找找去看到的,谢谢!