⒈新鲜的蚕豆可以作为蔬菜，

⒉有煮、炒、做汤等多种做法 。

⒊入药，中医认为蚕豆性平味甘，具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效。

⒋还可以作为饲料或绿肥使用。

⒌可以作为粮食、蔬菜、药材、饲料、绿肥使用。

⒍干燥后的蚕豆可以作为粮食使用。

是营养价值很高的一种蔬菜了，那么你知道吃蚕豆要注意什么吗?也许你们还不知道吧，有人吃了蚕豆会过敏的啊，所以爱吃豆豆的朋友要注意了。

因蚕豆含有过敏因子(尤其是鲜蚕豆),所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象,他们甚闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。主要表现在大量红细胞被破坏，皮肤、眼球发黄，俗称“蚕豆黄”。这是一种遗传性代谢缺陷引起的病症，是因为体内缺乏一种酶所致，这种酶叫做6-磷酸葡萄糖脱氢酶。如果因吃蚕豆发生过过敏者，不要再吃蚕豆或其制品，有家族史者也不能吃蚕豆。

蚕豆在烹饪时要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。

蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。

珠海新宏鸿农产品有限公司是宏鸿农产品集团下属分公司，于2015年正式挂牌成立，主要从事企事业单位的食材配送服务，是中事业单位食材服务的企业，重点农业企业。

珠海新宏鸿农产品有限公司是珠海市的“健康菜篮子基地”，秉承忠诚、、创新、的作风，公司限度地为客户提供生态基地和品牌供应商的一级货源，在珠海市建成集分拣、无尘加工、保鲜冷藏、食品检测、冷链配送、精细管理于一体的综合食材服务中心，为珠海及周边的、事业单位、企业、学校、部队、餐饮提供一站式的快速食材配送服务。配送的产品涵盖健康蔬菜、鲜肉水产、海鲜、粮油干货、调配料、冻品、水果及进口鲜品等16000多种，几乎涵盖了城市居民日常生活的全部需要求。

公司组建了自有农产品物流，打造了快速、准点、退换补货体系，具备稳定快速的配送能力，及对配送车辆卫生、食材配送过程食品安全的管控能力。

食品安全是宏鸿的立身之本。宏鸿人以“食品安全重于泰山”的态度，对食品安全进行360度规范管理，从基地水源、空气、土壤、选种、田间管理、采摘、运输、入库、分拣、储藏、出库、配送全程严格把关，通过“四级管理、四级检测”食品安全，确保为民众提供安全、放心的健康食品。

坚持以人为本走可持续发展的道路，打造了珠海新宏鸿健康、活力、的服务团队，公司有采购、物流配送、运营管理、订单服务、品质管理、营销客服、行政管理人员近100人。公司以尊重人才、培养人才、成人才为理念，积极营造人才成长环境，让员工在宏鸿愉悦地工作，快乐地生活。

未来，珠海新宏鸿将继续专注于企事业单位食材服务，以人为本，整合资源，创新服务，确保企业的可持续发展！在现代服务业升级的道路上，开拓进取，继往开来，与您携手创造更加的生活！