松茸在日本、韩国享有很高的声誉，历来被视为食用菌中的珍宝，被称为“蘑菇”。该菌菇体肥大，肉质细嫩，香味浓郁，别具风味，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。在日本古代，松茸是老百姓向和天皇进贡的珍品之一，素有“海里的鲱鱼籽，陆地上的松茸”的说法。据分析，鲜松茸约含水分89.9%、在菌子中粗蛋白17%、纯蛋白8.7%、粗脂肪5.8%、可溶性无氮化合物总量61.5%、粗纤维8.6%、灰分7.1%，此外，还含有丰富的维生素B1、B2，维生素C及维生素PP。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。 工艺流程 洗净 切片 摆盘 速冻 真空干燥 包装 食用方法 1．加入热汤中约30秒-60秒即可食用，或直接开封食用。 2．可在蒸蛋里加入，或纯净水中发30-60秒后做各种煎炒食用。
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