乙酸乙酯 醋酸乙酯一般指乙酸乙酯 乙酸乙酯，是无色透明液体，有水果香，易挥发，对空气敏感，能吸水分，水分能使其缓慢分解而呈酸性反应。能与氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混溶，溶于水(10%ml/ml)。能溶解某些金属盐类（如氯化锂、氯化钴、氯化锌、氯化铁等）。相对密度0.902。熔点-83℃。沸点77℃。折光率1.3719。闪点7.2℃（开杯）。易燃。蒸气能与空气形成爆炸性混合物。半数致死量（大鼠，经口）11.3ml/kg。有刺激性。中文名 乙酸乙酯英文名 ethyl acetate别 称 醋酸乙酯、乙酸乙醚、甜菜糖蜜滓化学式 C4H8O2分子量 88.11 g·mol?1CAS登录号 141-78-6EINECS登录号 205-500-4熔 点 -84 °C（189.55 K）沸 点 77 °C（350.25 K）水溶性 8.3 g/100 mL（20 °C）密 度 0.897外 观 无色液体闪 点 -4 °C应 用 有机化工、香精香料、油漆、医药等行业安全性描述 S：S16-S26-S33危险性符号 NFPA 704危险性描述 R：R11-R36-R66-R67危险品运输编号 32127SMILES CC(=O)OCC折光度 1.3720黏 度 0.426（25 °C）偶极矩 1.78主要危害 易燃，有刺激性临界点 250.11 °C (523.26 K)UN编号 1173RTECS AH5425000目录

　　1理化性质

　　? 物理性质? 化学性质

　　2用途

　　3实验室制法

　　4合成方法

　　5相关数据

　　? 毒性数据? 生态学数据? 分子结构数据

　　6安全事项

　　? 危险特性? 储存运输? 紧急处理? 泄漏处理? 配伍禁忌? 报警检测? 管制信息? 安全说明书1理化性质 物理性质 外观：无色澄清粘稠状液体。香气：有强烈的醚似的气味，清灵、微带果香的酒香，易扩散，不持久。燃烧性：易燃闪点（℃）：-4（闭杯），7.2℃（开杯）

　　引燃温度（℃）：426爆炸下限（%）：2.0爆炸上限（%）：11 比例模型.5爆炸极限：2.2%—11.2%(体积)[1] 小点火能（mJ）：0.46爆炸压力（MPa）：0.850极性：4.30粘度：0.45沸点：77.2吸收波长：260熔点：-83.6[1] 相对密度（空气=1）：3.04相对密度（水=1）：0.90临界温度：250.1 球棍模型熔点（℃）：-83.6折光率（20℃）：1.3708—1.3730相对密度（水=1）：0.894-—0.898相对蒸气密度（空气=1）：3.04饱和蒸气压(kPa）：13.33（27℃）燃烧热（kJ/mol）：2247.89临界温度（℃）：250.1临界压力(MPa）：3.83辛醇/水分配系数的对数值：0.73室温下的分子偶极矩：1.78D溶解性：微溶于水，溶于醇、酮、醚、氯仿等多数有机溶剂。化学性质 实验室制取乙酸乙酯装置乙酸乙酯又称醋酸乙酯。[2] 纯净的乙酸乙酯是无色透明具有刺激性气味的液体，是一种用途广泛的精细化工产品，具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种非常重要的有机化工原料和极好的工业溶剂，被广泛用于醋酸纤维、乙基纤维、氯化橡胶、乙烯树脂、乙酸纤维树酯、合成橡胶、涂料及油漆等的生产过程中。我们所说的陈酒很好喝，是因为酒中含有乙酸乙酯。乙酸乙酯具有果香味。因为酒中含有少量乙酸，和乙醇进行反应生成乙酸乙酯。因为这是个可逆反应，所以要具有长时间，才会积累导致陈酒香气的乙酸乙酯。[3] 官能团酯基 -COOR（碳与氧之间是双键）存在：除人工合成外，还存在于菠萝、香蕉等果品中。反应中浓硫酸主要作用⒈催化剂⒉吸水剂为了分离乙酸乙酯一般用饱和碳酸钠溶液因为饱和碳酸钠溶液可以降乙酸乙酯在水中的溶解度，同时可以吸收没有反应的乙酸和乙醇。2用途 1、作为工业溶剂，用于涂料、粘合剂、乙基纤维素、人造革、油毡着色剂、人造纤维等产品中。2、作为粘合剂，用于印刷油墨、人造珍珠的生产。3、作为提取剂，用于医药、有机酸等产品的生产。4、作为香料原料，用于菠萝、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。香料制造、可以做白酒勾兑用香料、人造香精。5、萃取剂，从水溶液中提取许多化合物（磷、钨、砷、钴）。6、有机溶剂。分离糖类时作为校正温度计的标准物质。7、检定铋、金、铁、汞、氧化剂和铂。8、测定铋、硼、金、铁、钼、铂、钾和铊。9、生化研究，蛋白质顺序分析。10、环保、农药残留量分析。11、有机合成。12、是硝酸纤维素、乙基纤维素、乙酸纤维素和氯丁橡胶的快干溶剂，也是工业上使用的毒性溶剂。13、还可用作纺织工业的清洗剂和天然香料的萃取剂，也是制药工业和有机合成的重要原料。[1] [4] 14、GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于着香、柿子脱涩、制作香辛料的颗粒或片剂、酿醋配料。广泛用于配制樱桃、桃、杏等水果型香精及白兰地等酒用香精。