【检测对象】 　　五谷杂粮 乳制品 植物油脂 果蔬产品 饮料产品 酒类产品 肉、蛋制品 保健食品 　　【检测项目】 　　1 理化指标： 　　颜色、气味、pH值、水分、灰分、酸值、过氧化值、碘值、密度、灼烧残渣、干燥失重、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量 　　2 营养成分检测 　　碳水化合物：总碳水化合物、单糖、二糖、聚糖、多糖 　　脂肪：甘油三脂、脂肪酸、脂蛋白 　　蛋白质：总蛋白、氨基酸 　　膳食纤维：总膳食纤维、纤维素/半纤维素、果胶/树胶、木质素 　　维生素：水溶性维生素、脂溶性维生素、维生素A B C D E 　　矿物元素：钙、铁、锌等元素
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