培训内容

原汤制作，秘制配方，卤料制作调配；面条配方，面粉挑选鉴别，制作技法，食材搭配，火候掌握，调味方法，质量标准。

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课程安排

①食材鉴别，选料、加工方法；
②原汤制作，食材切配；
③面粉鉴别，制作工艺流程；
④调味品选配，调剂，加工合成拼盘；
⑤份量标准，成本标准；

培训要点

秘制配方，制作流程工艺，食材搭配。

学习时间

3天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会。

学费

2000元，含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。

优惠内容

加学其它面条优惠10%到20%。