全国回收聚乙烯醇，的八个基本知识全国回收聚乙烯醇

　　2012年的“工业”事件虽然看似已经过去，却让人们对，以及食物中所用到的形形的“胶 ”产生了疑问。

　　问题一：是什么？

　　专家解答：

　　其实是一种蛋白质，它是用动物的皮或骨头水解熬制而成。人们喜欢吃猪皮、凤爪，并传说吃胶 原蛋白，就是煮后的产物，肉皮冻也是的凝冻。只要是食用级，就不用担心 。被许多人当作“神奇品”的阿胶，只不过是选材和工艺上有所不同，跟并无本质差异。

　　问题二：哪些食物里可能会添加？

　　专家解答：

　　一般而言，在食品加工中，的使用量不大，主要作用有增稠、性、成胶等。但是它的用途 非常广泛，在主食，如酸辣粉、米线里；肉制品，如火腿肠、肉馅里；饮料，如酸性饮料、啤酒里；零 食，如龟苓膏、老酸奶、冰激凌、棉花糖、橡皮糖里，都可能有它的身影。

　　问题三：“工业”是什么，有什么用途呢？

　　新成解答：

　　工业，指用于工业用途的，比如板材、家具、火柴、包装、日化、涂料、冶金中。除此之外， 还有其他种类的，照相可以用作胶片。

　　问题四：食品会对健康有什么影响？

　　专家解答：

　　食品中的是一种不完全蛋白质，人体对其的吸收利用率很低。而果冻和龟苓膏中的除了“白 占”胃容量之外，更没有任何营养成分。因此，尤其儿童要少吃含食用胶的食品，它会影响其他营养食 品的摄入，可能儿童营养不良。

　　问题五：工业有什么危害？

　　专家解答：

　　工业含有金属铬，它会人体骨骼以及造血干细胞，长期食用可能骨质疏松，严重的会患上 癌。铬对人体健康的危害是一个的，一般2年以上才会显现出来。

　　问题七：如果实在对食品中的不放心，有没有远离的办法呢？

　　专家解答：

　　四点能帮你远离，1.不买皮冻、肉冻、水晶肠、灌汤包等食品。2.买酸奶不要追求或成冻，天 然酸奶经过摇晃搅拌之后会变稀，比牛奶稠不了多少。3.少吃各种软糖、雪糕、冰激凌等产品。4.别买 太便宜的产品。

　　问题八：果冻中用的是和魔芋胶，我还听说有果胶，食物中常用的有哪些“胶”呢？

　　专家解答：

　　常用的水胶体，其实都是“天然产物”。它们有的来自海藻的提取物，比如琼脂和；有的来自橘 子皮和苹果榨汁后的残渣，比如果胶；有的来自植物的种子，比如伯胶、瓜尔豆胶、槐豆胶；还有 一些水胶体由微生物发酵，比如黄原胶。多数的水胶体是直接的提取物，只有很少数经过一定的加 工，比如羧纤维素（CMC）。广泛检验表明，它们对健康并没有危害。