京水菜种子 水晶菜 白茎千筋 特菜种子 野菜 火锅配菜 野菜种子银丝菜 盆栽蔬菜
  科属：花科，芸薹属。
京水菜是日本育成的一种外型新颖、含矿质营养丰富的蔬菜新品种，全称白茎千筋京水菜。以绿叶及白色的叶柄为产品的一二年生草本植物。
1．对环境条件的要求 
水晶菜喜冷凉的气候，在平均气温18—20℃和阳光充足的条件下生长宜。在10度以下生长缓慢，不耐高温。喜肥沃疏松的土壤，生需水分较多，但不耐涝。 
2．栽培技术
 (1)栽培季节及栽培方式 水晶菜适宜于在冷凉季节栽培，夏季高温期间种植效益较差，尤其是在高温多雨天植株易腐烂而失收，但是如能根据条件改变栽培方法，也能全年生产，周年供应。①暖地春、秋冬露地栽培：宜用中、晚生品种，早生品种亦可种植，产量比前二者略。暖地夏季栽培，用早生品种直播、疏播，采取防雨降温措施，整株采拔上市。②冷凉地春秋露地栽培：育苗移栽。3个品种均可使用。夏季栽培直播，防涝，收获小株。冬季保护地栽培，直播成育苗移栽均可，也可直播后移植间出的小苗，将直播与育苗移栽相结合。 
（2）育苗、定植  ①育苗：京水菜苗期生长较缓慢，且小苗纤秀，宜育苗移栽。可用穴盘育苗或选用肥沃疏松壤土作苗床育苗，1平米播种量15克，出2—3片真叶后分苗；或疏播，待6—8片真叶时直接移栽大田。苗床育苗移栽；每公顷用种量约450克，用穴盘育苗则用种量少，且定植成活率可达100％。  ②定植：种植地要施经沤熟的畜粪肥作基肥，施用量看地力及肥源而定，如施入的基肥充足，定植后可不追肥或少追肥；在地下水位较高的地块及雨水多的季节，宜用高畦栽培。定植密度：以采收叶及掰收分生小株的栽培，可按株距20厘米、行距25—30厘米种植，每公顷栽12万—15万株。若一次性采收大株的需稀些，株距50厘米，行距60厘米，每公顷植3．3万株。定植后行间间种短期生的小菜，如樱桃萝卜。也可按25厘米×30厘米的密度种植，中期间拔采收一半。定植时不宜种植过深，小苗的叶基部均应在土面上，不然会 影响植株生长及侧株的萌发甚烂心。 
(3)田间管理  ①水肥管理：浇定植水后2—3天，如土壤墒情差，宜再浇 水，保持小苗不蔫垂。京水菜前期生长较缓慢，一般不追肥， 植株开始分生小侧株时追施2—3次氮素化肥，或浸泡过的稀麻 渣水、腐熟人尿之类的速效性肥。采收前不宜再追肥。  ②中耕除草：京水菜前期生长慢，不间种的地要及时中耕除 草，浅松土。掰收分株的采收后及时除去杂草。  ③病虫害及防治 在温和极度潮湿的环境下易发生霜霉 病。以保护地冬春栽培较多发，栽培上要注意合理灌溉，增施磷 钾肥提高植株的抗性。冬春保护地栽培用中、晚熟种较抗霜霉 病。药剂防治可喷洒百菌清、乙磷铝等。  虫害主要有蚜虫，保护地有白粉虱。喷洒 —喷净效果很 显著。 
4．采收  (1)小株采收当京水菜苗高15厘米左右时，可整株间拔 采收，是火锅的上等配菜。  (2)分株的采收京水菜定植后约30天，基部已萌生很多 侧株，可陆续掰收，但一次不宜收得太多，看植株的大小掰收外 围一轮，待长出新的侧株后陆续收获。  (3)大棵割收 植株长大封垄时，一次性割收，每公顷产约 90000千克。 
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