随着时代，人们追求高品质生活，人体所需油脂甚多，而健康调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。其加工过程是：根据需要选择两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。

高锌——花生油

    健康成分：花生（又名长生果）属于高蛋白作物，富含脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K以及锌、钙、磷、铁等元素，营养丰富。

    功 能：花生油成分中80%以上都是不饱和脂肪酸，包括人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸。其中微量元素锌的含量也是食用油类中高的，每百克花生油含锌元素8.48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍， 豆油的7倍。

烹调方式：煎炒烹炸，200℃以下的高温皆可

    用法：将炒菜锅烧热后倒入花生油，油烧到78分热即可，避免出现烧到冒烟程度。

    用量：每日总量不超过25克。高脂血症、肥胖等中老年朋友每日使用量20克。

    储存方式：避光、避免太阳直晒

益智健脑—核桃油

    健康成分：核桃被列为世界四大干果之一，具有“大力士食品”以及“营养丰富的坚果”之美称。核桃油不但营养价值丰富，且具有的健脑效果及保健功能。

    功 能：核桃油中富含丰富的磷脂，是大脑必不可少的重要营养素，对促进宝宝的智力发展，维持神经系统机能的正常运转大有好处。丰富的维生素和不饱和脂肪酸、维生素E及多种微量元素，极易消化吸收并容易贮存。核桃油中还含有角鲨烯及多酚等抗氧化物质，可以促进宝宝的生长发育，保持骨质密度，并可保护皮肤，防辐射，增强免疫力，对婴幼儿来说还具有于平衡新陈代谢、改善消化系统的功效。

    烹调方式：温烹饪或直接调用

    储存方式：避光，避免太阳直晒。

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