定远黑猪，俗称爬山猪，是皖东地方性保护品种。其放养于皖东高峰，森林公园“皇甫山”脚下。丰富的植被资源和良好的生态环境，使得猪可以自由的在山上觅食各种药草、树叶、树根、野果等，且出栏周期一年多，并于2012年经农业部产品安全质量中心审定，获得了“无公害农产品证书”，可谓是镶嵌于皖东高峰的一颗“名猪”。
其胆固醇含量比圈养猪30%、蛋白质含量比圈养猪高15%、并含多种微量元素和氨基酸，其中亚油酸含量是圈养猪2倍。在做法上，可蒸、煮、煎、炒、烤，肉质鲜嫩有弹性，汤汁清澈而绵稠,入口润滑，清香浓郁！
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