常温奶和巴氏奶的区别

云南皇氏来思尔乳业有限公司是皇氏集团上市公司控股的乳业公司。公司位于云南大理苍山下，洱海边，山水风光，景色怡人。天然的高山牧场，优质奶源，孕育出了皇氏来思尔公司这一独具特色的西南乳业企业。

公司有国内为数不多的酸奶菌株库，几十年来通过采集、分离，保存有几百株益生菌种，其中利用特色菌株开发的产品风味独特，功效明显，其独特性无法仿制，产品得到业内专家和消费者高度认可。

下面，来思尔告诉大家常温奶和巴氏奶的区别！

1、巴氏奶和常温奶有何区别？

简单来说，就是巴氏奶营养成分更高，储存期短，而常温奶营养成分相对巴氏奶较低，但储存期长一点。

需要注意的是提供做巴氏鲜奶的牛奶，卫生条件要求特别高且严，首先对奶牛场的卫生条件要求严格，牛舍、牛身要求干净，供奶牛饮用的水要求干净；其次对牛奶的细菌总数要求要低，奶源无异味，确保奶源质量。

2、如何区分巴氏奶和常温奶？

巴氏奶和常温奶除了营养价值不同外，其最大的区别还在于保存期限。由于巴氏奶是非无菌产品，富含丰富的活性酶，所以它的保存期限不超过10天，而且必须在0~6℃冷藏保存。而常温奶已杀灭了所有的微生物和活性物质，因此它的保存期限可以长达30天以上。

另外，巴氏奶一般采用瓶装、屋型装、塑杯装或塑袋装。现在老百姓通过社区渠道预订的瓶装牛奶等都属于巴氏奶。如果到超市购买，巴氏奶一定是放在超市的冷藏架上销售的，而常温奶则可以放于任何货架上销售。

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