从挤奶器输出的36度牛奶在进入冷罐瞬间即被降温10度，牛奶进入罐体之后立刻被降到4-6度，大大提高了乳品质量，了牛奶的酸性和鲜度 速冷罐使运输罐车随时运奶，避免长时间等待，24小时温升不会超过1.5度。

直冷式奶罐是牧场机械化挤奶的重要配套设备，更适用于手工挤奶的牧场及收奶站，乳品厂冷却集贮鲜奶。使冷却原奶保持状态，防止细菌繁殖产生。

制冷罐引进九十年代国外技术。直壁大面积冷却，通过全自动控制系统，一步到位观察操作，使被冷原奶迅速降所需温度并续保恒温。防止细菌繁殖产生，保持原乳处于A级乳状态。
制冷罐的结构编辑
制冷压缩机组选用高性能、节电型的全封闭式压缩机装有可靠保护器，不会因过载或系统故障而烧坏电机。保温层采用聚氨酯发泡新工艺，绝热性能好。罐体选用不锈钢材料制作，带有自动清洗装置及搅拌装置。
结构特点
1.罐壁采用的蜂窝米勤板蒸发器直接与牛奶换热制冷。

 2.制冷压缩机进口美国泰康或法国美优乐全封闭压缩机组和进口膨胀阀及电磁阀装有可靠的中点保护器，不会因过载或系统故障而烧坏压缩机。

 3.罐体全部采用SUS304或316不锈钢制成，带有加压自动旋转清洗CIP喷淋头及自动搅拌装置。

 4.保温层采用聚氨酯发泡，绝热性能好。