酱菜微波杀菌机适用于酱菜、蔬菜、水果片等的干燥杀菌，迅速加热酱菜，通过微波电场的热效应与生物效应的双重作用，杀灭其附带的细菌、霉菌、大肠杆菌等，达到杀菌灭霉的目的，无需二次杀菌，没有杀菌药物的投放，节省费用支出，是一款工艺的微波杀菌设备。
酱菜是民间佐饭小菜，分为南味与北味，将萝卜、瓜、莴苣、蒜苗、甘露、藕、花生、核桃、杏仁等进行发酵制成，含有乳酸菌等有益健康的物质，有调节肠胃的功能，具有特殊的香味，深受人们喜爱。随着微波技术在各行各业的运用日益成熟，采用微波杀菌设备取代传统工艺对酱菜进行杀菌，杀菌迅速，杀菌效果好，同时改善酱菜品质，提升企业效益。
微波杀菌设备是通过微波的热效应与生物效应的双重作用对酱菜进行杀菌灭酶，，不需二次杀菌，没有杀菌药物的投放，成本，极大程度的提升企业效益。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性，使细菌失去营养、繁衍和生存的条件而死亡；微波对细菌的生物效应是微波电场改变了细胞膜断面的电位分布，从而影响细胞膜附近的电子和离子浓度，改变细胞膜通透性，细菌因此而营养不良，不能正常新陈代谢，细菌结构功能絮乱，生长发育受到抑制而死亡；同时微波还可致使细菌的遗传物质发生改变，诱发基因突变、染色体畸变、断裂等，细菌不能正常繁衍。
微波加热与传统加热方式不同，它是使被加热物料本身作为发热体，无需热传导过程，加热迅速，水分由里及外迅速排出物料；微波加热使物料表里同时均匀加热，没有热梯度，可以极大程度的保持酱菜的营养成分、色泽、香味等；同时微波加热可促进酱菜的发酵，使产品更加鲜美，提升产品品质。
酱菜微波杀菌机整体采用不锈钢板制造，结实坚固，外形精美，有极强的隔热保温性能与抗腐蚀功能，设备使用寿命长；设备采用PLC系统全自动，配备红外测温、强冷热风系统，可实时监控，流水线工作，劳动强度，仅需2-3人即可完成工序。
我司生产的微波杀菌设备质量好，有，是国内品牌；热烈欢迎各界用户来电咨询，现场考察、参观及洽谈；我们将竭诚为您提供服务。
设备参数 设备参数名 设备参数值 设备参数名 设备参数值 设备型号 GUE20A 微波功率 20KW（可调） 电源输入 三相380±10% 50Hz±1% 微波频率 2450MHz±50MHz 脱水率 20kg/h 传送速度 0.1～5m/min 规格尺寸 1280*136*175cm（量身订做） 进出料口高度 80mm（量身定做） 传输带宽度 800mm（量身定做） 微波泄露 ≤1mw/cm2
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