各食品企业该如何选择适合的杀菌锅呢？
现根据多年生产经验结合客户回馈信息总结如下：
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。
★杀菌锅结构：
锅体：包括锅身、锅盖、拐臂、轨道、密封圈、滚轮、锁紧楔块、蒸汽管、喷淋管、冷却水管等。
控制系统：PLC控制器、触摸屏、控制柜、电磁换向阀、温度传感器、压力传感器、接近开关等。
配件：托盘、托盘车、外推车、循环泵、水泵、管路阀、温度计、压力表等。
★杀菌锅分类：
1、按材质分为：不锈钢（SUS304）、碳钢(Q235-B)
2、按控制方式分为：手动控制、半自动控制（电器半自动、电脑半自动、）、全自动控制
3、按加热方式分为：蒸汽加热、电加热、电汽两用
4、按安装方式分为：卧式、立式
5、按外观形式分：单锅、双层、双并、三锅并、转笼（内笼体旋转）、双层转笼
6、按杀菌方式分：水浴式、蒸汽式、喷淋式（侧喷、顶淋）
★杀菌锅常规型号：
型号
内径
筒长
容积
材质
处理量
设计压力Mpa
设计温度℃
600
600mm
1000mm
0.36m³
不锈钢304
70-90公斤左右
0.44
145
700
700mm
1200mm
0.5m³
不锈钢304
120-150公斤
0.44
145
800
800mm
1500mm
0.75m³
不锈钢304
200公斤左右
0.44
145
900
900mm
1800mm
1.14m³
不锈钢304
300公斤左右
0.44
145
1000
1000mm
2200mm
1.73m³
不锈钢304
500公斤左右
0.44
145
1200
1200mm
2700mm
3.05m³
不锈钢304
1吨左右
0.44
145
1200
1200mm
3600mm
4.07m³
不锈钢304
1.2吨左右
0.44
145
★杀菌锅应用范围：广泛应用于肉类、蛋品、海产品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品等。软包装食品及硬包装食品的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。
★杀菌锅应用价值：杀菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售，流通领域的成本大大降，而商品的保质期长，可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工，以获得高品质、成本的产品，更可以借助季节差和地区差扩大销售面，从而获得高额利润。
★杀菌锅价格提示：如果您看到的食品杀菌设备不符合您的需求，请与我们联系，我们可以根据您的需要生产！随国际钢材价格的调整，杀菌锅价格也会有所差异，想要知道的杀菌锅市场价格，欢迎来电咨询！
★强大机械高温杀菌锅售后服务：所有杀菌锅设备一律享有终身免费维修，一年内出现质量问题免费换新杀菌锅和终身售后技术支持！
详情请来电联系我，我会尽心为您选择适合的杀菌锅设备，诚信买卖，童叟无欺。
联系我时，请说是在找找去看到的，谢谢！
