碱性蛋白酶

本品系由微生物代谢生产的碱性蛋白酶制剂，能在碱性条件下水解蛋白质，生成氨基酸和多肽，本产品为工业级产品，符合相关国际国内标准。

酶活

1g固体酶粉（或1ml液体酶），在40℃、pH=8.5条件下，1min水解酪素产生1μg酪氨酸为一个酶活力单位。

蛋白酶酶活≥10万u/g、

使用

pH：7.0-8.5    ：8.5
　　温度：10-60℃：45℃
应用

适用于工业中的蛋白质分解过程。推荐使用量为30～70u/g麦芽，具体用量可根据实际工艺和原料质量进行试验调整。使用前先用糖化用水将酶粉溶解后活化十分钟左右即可加入，应于料液充分混匀。

贮存包装

一、本品为淡黄色液体制剂，贮存于阴凉干燥处。
　　二、温度为25℃时，每三个月酶活损失小于1%。
　　三、本品标准包装为1Kg/瓶、20-30Kg/桶。

质量标准

符合行业标准QB1805.1-93对工业用酶制剂的卫生要求。

检测方法标准

酶活检验行业标准《工业酶制剂通用试验方法QB/T1803-93》。

包装    行业标准《工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存QB/T1804-93》。