明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。这对普通的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，确实是适宜的采制春茶的时节。据说，从时间上分，明前茶是茶中的，雨前茶是茶中的上品。
在10月到来年5月底干季期间,4月上旬左右会下春雨,在此之前所采摘的茶菁,称之为”雨前茶”。因气候因素,温、雨量少”,雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、味微苦,性强质重。
外观：碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，不弯曲。干茶香气清纯。 叶底：茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶淡绿清，形状整齐。 冲泡：汤色碧绿或呈清黄色。滋味清新刺激，有清新爽口之感。
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