营养功效
鸡蛋营养丰富,各种食物中优质蛋白质含量最高的。此外,鸡蛋还富含胆固醇、氨基酸、
维A、维D、维E、钾、钙、钠、镁、叶酸等营养元素,这些元素都是人体必不可少的。此外,常
吃鸡蛋对，人体还有非常多的好处:
1、健脑益智:蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素能促进身体发育、提高记忆力。
2、保护肝脏:白质对肝脏组织的损伤有修复作用。
3、保护视力:鸡蛋中的玉米黄素以及叶黄素,可以保护眼睛不受紫外线伤害。
4、防治动脉硬化:鸡蛋中含有大量卵磷脂,能够使血液中的胆固醇、脂肪颗粒不易在动脉血
管壁上沉积,保持血管弹性;
  此外,鸡蛋营养均衡,耐饿,适合减肥期食用。所含的B2、硒、锌能分解和氧化致癌物,起
到防癌抗癌作用,还能修复人体组织、参与复杂新陈代谢,延缓衰老,可谓好处多多。

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