皮胶原蛋白食品原料

1、TMR-812A魔芋胶（水晶抗融皮冻粉）

       本品为水晶皮冻抗融化专用魔芋胶，在常规水晶皮冻中加入本品0.5%，即可达到50度不融化的优良效果。

2、TMR-812B魔芋胶（汤陷皮冻粉）

      灌汤皮冻是速冻制品灌汤包、灌汤水饺、撒尿牛丸等灌汤馅料制品常制作的馅料用皮冻，制作该皮冻时加入本品，可提供皮冻的凝胶温度、凝胶强度、凝胶硬度、凝胶抗融特性、凝胶冻融保水特性，同时，提高皮冻的出品率。特别适宜灌汤食品的生产。参考用量：0.5-2.0%

3、TMR-812C魔芋胶（抗高温乳化皮冻粉）

     本品为乳化天然猪皮、牛皮制作的胶原蛋白皮东制品专用魔芋胶，使用本品，可以制作出品质优良的胶原蛋白皮冻、天然胶原皮冻、胶原蛋白糕等乳化皮制品；制作的产品结构优良、劲道十足，口感特佳，并具有120度以上高温不融化，适宜高温高压灭菌，不使用防腐剂可以常温保存的优良效果。且生产成本效益高。参考用量2.0%。

4、TMR-812D魔芋胶（抗高温水晶皮冻制品粉）

      本品为水晶皮冻制品专用结构魔芋胶，本品适宜制作高透明水晶皮冻、水晶皮冻肠、水晶肘花肠、水晶肴肉肠、水晶胶原枸杞肠、水晶素肉肠、水晶皮冻丝等水晶皮冻加其它食品制作的新型皮制品。用本品制作的产品结构优良、劲道十足，口感特佳，并具有120度以上高温不融化，适宜高温高压灭菌，不使用防腐剂可以常温保存的优良效果。且生产成本效益高。

参考用量：2.0-10%

【天烨食品技术服务项目简介（1）】

      猪皮、牛皮深加工技术

一、高温不融化水晶皮冻生产技术

二、高温不融化水晶肘花、水晶肴肉生产技术：

三、高温不融化水晶皮冻肠生产技术

四、高温不融化水晶肘花肠、水晶肴肉肠生产技术：

五、高温不融化乳化胶原皮冻生产技术：

六、高温不融化乳化胶原冻肠生产技术：

七、休闲食品--胶原牛板筋生产技术

八、高温不融化水晶丝生产技术：

九、重组猪皮生产技术

十、休闲食品--天然皮脆

电话:15613176256QQ:3251265430

石家庄市天烨食品科技有限公司