L-阿拉伯糖—糖伴侣
L-阿拉伯糖
| 英文名：L-Arabinose |
比重：1.585 |
| 分子式：C5H10O5 |
熔点：154℃～158℃ |
| 分子量 150.13 |
甜度：蔗糖的一半 |
| 性状：白色晶体型粉末 |
变旋：+100°～+104°（C=5，H2O，24h） |
| 溶解性：易溶于水，微溶于醇，不溶于醚、甲醇和丙酮 |
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存在：
存在于多种植物、谷物、水果、蔬菜中。特别是在甜菜、马铃薯、苹果、西红柿、玉米芯、玉米皮及其他可口的高糖水果中，其含量常常占干物计的5-25％。
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