肉制品腌制剂 肉制品专用--TMR-801蛋白凝胶魔芋粉 品 名 蛋白凝胶魔芋粉 品 牌 天烨 型 号 TMR-801 规 格 25kg/纸袋 主要特性 促进肉蛋白快速溶出，增强其内源凝胶、协同凝胶、乳化凝胶及保水保油能力。 适用范围 所有肉糜、肉馅制品 参考用量 0.3-0.6% 使用方法 使用方法与常规肉制品腌制剂相同 效果体现 肉质鲜嫩、结构紧密、口感弹脆、色泽鲜亮 生产厂家 石家庄市天烨食品科技有限公司
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