火锅底料厂家与代加工厂的关系，可以理解为大脑和躯体的关系。底料负责创造和安排、把控，火锅底料代加工厂负责执行。
火锅底料代加工是指，将生产成品火锅底料所需的原辅材料进行一系列标准化的流水线式处理、加工，制成标准化包装、规格商业化产品，这一过程是火锅底料代加工。
加工火锅底料的食品工厂通常只负责将原辅料制成成品，并提供贴标、包装，于使用哪些原料，怎样配比，注意事项则是火锅底料研发公司(火锅底料厂家)予以告知、控制，然后双方协商确定整个底料生产流水线的操作步骤和生产控制。
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